ข้าวเม่าคลุก

ส่วนผสม

                                                           

  เม่าใหม่ 2 ถ้วยตวง

  มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง

  น้ำตาลราย 1/2 ถ้วยตวง

 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 ใบเตย 4 ใบ

    น้ำเดือด 3/4 ถ้วยตวง (น้ำลอยดอกมะลิ)

วิธีทำ

 นำข้าวเม่ามาเลือกกากและผงออกให้หมด ใส่ลงไปในอ่างหรือภาชนะ

 ที่เตรียมเอาไว้ ต้มน้ำลอยดอกมะลิให้เดือดใส่เกลือป่น แล้วเคล้าให้ทั่ว

(ป.ล.ถ้าใช้ข้าวเม่าแบบขา แนะนำให้ต้มน้ำกับใบเตยนะคะ )

    ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีคะ นำมะพร้าวขูดไปนึ่งให้สุกแล้วนำมาเคล้ากับข้าวเม่า

นำฝามาปิดต่อให้ข้าวเม่าระอุ 10 นาทีคะ

เวลารับประทาน ตักข้าวเม่าโรยด้วยมะพร้าวขูดและน้ำตาลทราย

 และกล้วยไข่ อร่อยแบบไทยๆคะ